Alexander Mathys Person-Info 

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Sicherheit von Insekten als Nahrung - ZDFwww.zdf.de › Wissen › NANO

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An der ETH Zürich beschäftigt sich Alexander Mathys mit der mikrobiellen Sicherheit von Lebensmittel-Insekten. Er und sein Team erforschen, ob und welche ...

Der Menüplan der Zukunft: Gedrucktes Gemüse, Algen-Drink,...

www.blick.ch
... dass sie, verglichen mit der klassischen Tierzucht, viel weniger Platz und Ressourcen für die Zucht benötigen», sagt Alexander Mathys (37), ...

NZZ: Lebensmittelbeschichtung: Schutz für Avocado, Mango & co

· ... pro Person jährlich über 37 Kilogramm Obst und Gemüse im Müll, schätzt der Lebensmitteltechnologe Alexander Mathys von der ETH Zürich.

Insekten, Würmer und Co als neue Protein-Quellen | NDR.de ...www.ndr.de › ratgeber › kochen › Insekten-Maden-Wuer...

www.ndr.de
... sagt der Lebensmittelforscher Alexander Mathys, Assistenzprofessor an der Eidgenössischen Technischen Hochschule in Zürich. "Wir haben ...
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