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NZZ: Buchrezension vom «die kartenmacher»: Kartenkunde für alle
Nicht jeder Gastronom weiss, wie er eine gute Speisekarte schreibt, sollte sich besser fortbilden als seine Gäste zu langweilen.
Buchtipp: Potenziale von Speise- und Getränkekarten nutzen
www.food-service.de
Zu zeigen, wie sich die Potenziale der Speise- und Getränkekarte effektiver nutzen lassen, ist das Anliegen des Ratgebers 'Die Kartenmacher' von Wolfgang Fuchs...
Die Kartenmacher
www.portalderwirtschaft.de
In Deutschland gibt es rund gastgewerbliche Betriebe. Sie erwirtschaften Jahr für Jahr Milliardenumsätze. Der ...
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