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1201 mots 5 pages. Montre plus. ART DE LA TABLE. Plan du cours. Donné par Mme Carine Khater Labaky. Introduction. 1. Historique des arts de la table - La préhistoire - L’Antiquité et l’époque Romaine - Le Moyen-Age - La Renaissance - Le 17 et 18ème siècle - Le 19ème siècle - Le début du 20ème siècle. 2.

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ART DE LA TABLE Plan du cours Donné par Mme Carine Khater Labaky Introduction 1. Historique des arts de la table - La préhistoire - L’Antiquité et l’époque Romaine - Le Moyen-Age - La Renaissance - Le 17 et 18ème siècle - Le 19ème siècle - Le début du 20ème siècle 2. L’importance du service dans la restauration. - Les compétences techniques - La connaissance des mets - Le ...

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