Cathrin Brandes und Fermentation - Info zur Person

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Fermentation Foodie: Germany’s Queen of Sauerkraut - Handelsblatt

amp2.handelsblatt.com

Cathrin Brandes teaches a lost art in the land where sauerkraut was born. As fermentation blossoms into a red-hot foodie trend, hipsters hop on the bandwagon ...

#2 "Krautbraut" Cathrin Brandes über Fermentation - Foodure Podcast |...

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Krautbraut bleibt Krautbraut und Blaukraut bleibt ...

lokalverstaerkung.wordpress.com

Cathrin Brandes, a.k.a. Krautbraut, Gastronomieberaterin und Autorin diverser Kochbücher veranstaltet Workshops und hält Vorträge über Fermentation. Diese sind …

#2 "Krautbraut" Cathrin Brandes Über Fermentation Foodure podcastplayer.fm › series › ep-2-krautbraut-cathrin-brandes-uber-fermentation

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Deutschland blubbert – Neuer Food-Trend Fermentation ...

mikrobenzirkus.com

Nach Cathrin Brandes, die in ihrem Blog Berlin Tidbits regelmäßig Food Trends veröffentlicht, ist zum Beispiel „Kimchi viel schicker als Sauerkraut und DIE Einstiegsdroge zum Fermentationshobby – gleich nach Komboucha und Kefir“. Und der wahre Hipster kommt sowieso nicht am selbst gemachtem Ruby-Sauerkraut zum Sliced Pork Tongue-RyeBread Sandwich vorbei.

Fermentieren ganz einfach selbst gemacht!

www.designmadeingermany.de

Was haben Sauerkraut, Käse, Joghurt und Sauerteigbrot gemeinsam? Sie alle entstehen nur durch ein Festival der Bakterien: Durch den Fermentationsprozess!...

#2 "Krautbraut" Cathrin Brandes über Fermentation - Foodure Podcast

foodure.podigee.io

› 3-folge-zwei

Uralte Küchentechnik wieder schwer im Trend: Fermentieren - Greentable

www.greentable.org

Fermentieren macht Spaß, finden Cathrin Brandes und „Fräulein Kimchi“ Wer sich noch tiefer in das Thema einarbeiten möchte, für den haben wir einen Buchtipp: „Fermentieren ganz einfach selbst gemacht“ von Cathrin Brandes, soeben erschienen im Umschau Verlag.In ihrem Kochbuch über das „Festival der Bakterien“ zeigt Brandes, die als „Krautbraut“ in Berlin Fermentations ...