Zu Cugno gibt es bei Yasni 18 unterschiedliche Namen.
Cugno ist in der Rangreihe der häufigsten Nachnamen bei Yasni auf Platz 2410.
"Cugnò" wird im Piemont eine süße Paste mit der Konsistenz wie eine feste Marmelade genannt, die aus Traubenmost, Nüssen und allen möglichen Früchten, wie sie im herbstlichen Garten gerade reif werden, eingekocht wird: z.B. Feigen, Quitten, Birnen, Hasel- u. Walnüsse. Auf die Zugabe von Zucker wird vollständig verzichtet; die Süße gewinnt man durch Reduktion des Traubenmostes (bis zu 10 Stunden!). Cugnò schmeckt z.B. ganz ausgezeichnet zu Pecorino, als Chutny zu Fleisch oder zu Risotto!
(Eingesendet von Rudolf Stern)
