Ernst Schmalz Person-Info 

( Ich bin Ernst Schmalz)

News

(1 - 4 von 177
)

Vielfalt im Bäcker-Handwerk

www.suedkurier.de
[suedkurier.de] - Insgesamt 40 Brot- und acht Brötchen-Sorten reichten sie bei Prüfer Karl Ernst Schmalz ein. „Es ist die Vielfalt, die dieses Handwerk ausmacht“, findet er. Die Backwaren werden auf Form und Aussehen, Oberflächen- und Krusteneigenschaft, Lockerung und

Brotprüfung im Kreis: Über 40 Prozent mit Note sehr gut

www.ruhrnachrichten.de
[Ruhr Nachrichten] - KREIS STEINFURT Da war auch Karl-Ernst Schmalz, Prüfer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerkes, beeindruckt: "Sie haben hervorragende Ergebnisse abgeliefert". Über 40 Prozent der 126 Brot- und Brötchenproben wurden bei der jüngsten

Brotprüfung: Eifeler Brot besser als der Durchschnitt

www.rundschau-online.de
[Kölnische Rundschau] - Karl-Ernst Schmalz vom Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren ist seit über 20 Jahren hauptberuflicher Brotprüfer und erklärte, worauf es bei der Prüfung ankam. Das erste Prüfkriterium war die Form und das Aussehen: Dabei wurde jedes Brot

Suche nach Peggys Leiche: Polizei findet Knochenteile - n-tv.de

www.n-tv.de
Seit Montag sucht die Polizei im fränkischen Lichtenberg nach Überresten der verschwundenen Peggy. Nun stoßen die Ermittler auf Knochen. Die könnten...
Dossier exportieren
+1