Florian Domberger Person-Info 

( Ich bin Florian Domberger)

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Spiegel.de: Mikrobiologen und Kochkünstler erfinden das Brotbacken neu - DER...

Hobbybäcker, Forscher und Quereinsteiger entdecken das Backen neu. Es entstehen Brote mit erstaunlichem Geschmack - dank trickreicher Technik, verwegenen...

Taz: Auferstehung in den BackstubenTaz

— Florian Domberger zum Beispiel verarbeitet ausschließlich Sauerteig, sogar bei den buttrigen Croissants. Der oft vermisste Duft kommt auch, ...

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Bäcker Florian Domberger und fast alle seiner Mitarbeiter sind Quereinsteiger. Sie eint ihre Liebe zu gutem Brot, was dort nur aus Wasser, Salz ...
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