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Spiegel.de: Kochen: Darf man Pilze, Spinat und Meeresfrüchte …
"Auch die Warnung vor aufgewärmten Pilzen stammt aus der Zeit, in der es die moderne Kühltechnik noch nicht gab“, sagt Hansjörg Beyer, Pilzsachverständiger im Botanischen Garten und Botanischen Museum Berlin, zu bento.. Es stimmt, dass Pilze leicht verderblich sind. "Bewahrt man sie nach der Zubereitung erst mehrere Stunden bei Zimmertemperatur auf, fangen sie an sich zu zersetzen.
Taz: Montagsinterview Pilzberater Hansjörg Beyer: "Kaum …
Hansjörg Beyer: Berlin ist ausgesprochen pilzreich! Die Stadt ist sehr grün, hat viele Waldgebiete, Gärten und Parks. Zu den meisten Jahreszeiten kann man irgendwo im Stadtgebiet oder im Umland ...
aktuell [Pilzkundliche Arbeitsgemeinschaft Berlin-Brandenburg e.V. ...www.pabb.de
www.pabb.de
Außerdem berät unser Mitglied Hansjörg Beyer im Botanischen Museum Berlin-Dahlem Die Pilzberatung findet bis auf Weiteres nicht vor Ort statt.
Champignon, Steinpilz und Maronenröhrling • …
www.fu-berlin.de
Interessierte können Fragen rund um das Thema stellen und gesammelte Pilze zur Bestimmung vorlegen. „Ergänzend oder für allgemeine Fragen wie etwa zu verschiedenen Gattungen können auch Fotos eingesandt oder vorgelegt werden“, erklärt Hansjörg Beyer, Pilzverständiger am Botanischen Garten und Botanischen Museum Berlin.
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