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Was macht eigentlich ein Pilzbeauftragter? – | …
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Hansjörg Beyer. Dass man sich beim Pilzesammeln ein wenig auskennen muss, lernt man schon als Kind. Denn landet ein giftiger Piltz im Topf, kann das lebensbedrohlich sein. Damit so etwas nicht passiert, stellen einige Kommunen Pilzbeauftragte ein.
Spiegel.de: Kochen: Darf man Pilze, Spinat und Meeresfrüchte …
"Auch die Warnung vor aufgewärmten Pilzen stammt aus der Zeit, in der es die moderne Kühltechnik noch nicht gab“, sagt Hansjörg Beyer, Pilzsachverständiger im Botanischen Garten und Botanischen Museum Berlin, zu bento.. Es stimmt, dass Pilze leicht verderblich sind. "Bewahrt man sie nach der Zubereitung erst mehrere Stunden bei Zimmertemperatur auf, fangen sie an sich zu zersetzen.
Champignon, Steinpilz und Maronenröhrling • …
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Interessierte können Fragen rund um das Thema stellen und gesammelte Pilze zur Bestimmung vorlegen. „Ergänzend oder für allgemeine Fragen wie etwa zu verschiedenen Gattungen können auch Fotos eingesandt oder vorgelegt werden“, erklärt Hansjörg Beyer, Pilzverständiger am Botanischen Garten und Botanischen Museum Berlin.
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