Jürgen Schrezenmeir Person-Info 

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Spiegel.de: Ernährung : Erblühte Darmflora - DER SPIEGEL …

Jürgen Schrezenmeir, Leiter des Instituts für Physiologie und Biochemie, berichtet, daß probiotische Joghurts zwar "das Risiko von Durchfallerkrankungen bei Reisen in südlichen Ländern mindern".

Ernährung: Irrtümer rund um die Milch

www.t-online.de
Beim Thema Milch scheiden sich die Geister. Während die Milchindustrie sie als unverzichtbares Nahrungsmittel vor allem für Kinder anpreist, wettern

NZZ: Mit Joghurt gegen Erkältungen | NZZ

«Die Befunde sprechen durchaus für eine Aktivierung der Abwehrkräfte», sagt Jürgen Schrezenmeir vom BfEL. Bei den untersuchten Stämmen ...
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