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Ab jetzt heißt es: „Habt `ne Stolle Zeit!“ - Bäcker- und...
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Brotinstituts, Jens Wallenstein. Den „Jahrgang 2018“ von 24 eingereichten Stollen aus sieben Handwerksbetreiben zur Stollenprüfung beurteilte der unabhängige Sachverständige des Deutschen Brotinstituts, Jens Wallenstein, und vergab 11-mal die Note „Sehr gut“, darunter vier Gold-Auszeichnungen von Produkten, die drei Kalenderjahre in Folge die Bestnote erzielten. Zum …
Habt´ne stolle Zeit! - Eröffnung der Stollensaison Bäcker- und...
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Den „Jahrgang 2018″ beurteilt der unabhängige Sachverständige des Deutschen Brotinstitutes Jens Wallenstein am gleichen Tag im Rahmen der.
Einladung zur öffentlichen Stollenprüfung - Bäcker- …
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Stollenprüfer Jens Wallenstein testet die eingereichten Stollen nach den Kriterien Form & Aussehen, Oberfläche & Kruste, Lockerung & Krumenbild, Struktur & Elastizität, Geruch und natürlich Geschmack. Die Ergebnisse werden nach der Prüfung im Internet unter www.brotinstitut.de veröffentlicht.
Jens Wallenstein: Stollen essen gehört zu seinem Job ...
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· Jens Wallenstein arbeitet als Stollenprüfer für das Deutsche Brotinstitut. In Büchen kontrollierte er 33 Exemplare, die Bäcker eingereicht hatten.
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