Nils Mertens und Marcus - Info zur Person

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Bräunungsmechanismen pflanzlicher Lebensmittelonlinelibrary.wiley.com › doi › pdf › ciuz

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FRANZISKA MAI | NILS MERTENS | MARCUS A. GLOMB. Die optische Begutachtung weckt Erwartungen in Hin blick auf Geschmack, Frische und Konsistenz. Kräf.

Mechanistische Untersuchungen zur enzymatischen ...Wiley Online Library

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von N Mertens · — Nils Mertens,. Nils Mertens. Search for more papers by this author · Betreuer: Prof. Dr. Marcus Glomb,. Betreuer: Prof. Dr. Marcus Glomb.

Banana Polyphenol Oxidase: Occurrence and Change of ...国立研究開発法人科学技術振興機構

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von CP YANG · · Zitiert von: 37 — Franziska Mai, Nils Mertens, Marcus A. Glomb. Bräunungsmechanismen pflanzlicher Lebensmittel. Chemie in unserer Zeit , Vol.53, No.5, p.330.

Benzothiazines as Major Intermediates in Enzymatic ...National Institutes of Health (.gov)

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

von N Mertens · · Zitiert von: 4 — Authors. Nils Mertens , Vanessa Fokuhl , Marcus A Glomb. Affiliation. 1 Institute of Chemistry, Food Chemistry, Martin-Luther-University ...

Marcus A. Glomb's research works | Universitätsklinikum ...ResearchGate

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Nils Mertens · Thomas Heymann; Marcus A. Glomb. In the present study, the degradation of C-glucosidic dihydrochalcone aspalathin as the major phenolic ...

Bräunungsmechanismen pflanzlicher Lebensmittel - OUCIouci.dntb.gov.ua › works

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Journal: Chemie in unserer Zeit, 2019, № 5, p Publisher: Wiley. Authors: Franziska Mai, Nils Mertens, Marcus A. Glomb ...

Benzothiazines as Major Intermediates in Enzymatic X-MOL

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— Nils Mertens 1 , Vanessa Fokuhl 1 , Marcus A Glomb 1. Affiliation. Institute of Chemistry, Food Chemistry, Martin-Luther-University ... › paper

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