Nils-Kim Porru und Gourmet - Info zur Person

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Die Fläche der Küche von Nils-Kim Porru beträgt etwa ein Achtel davon, Arbeitsplatz für sieben Köche. „Ich bin beeindruckt“, sagt der Küchenchef vom Business Club trocken und meint auch die zwei Sterne im Gourmet-Führer Michelin, die der Kollege von etwas weiter westlich an der Elbchaussee seit führt.

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