Sascha Bättig Person-Info 

( Ich bin Sascha Bättig)

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Gesündere Würzmittel, neue Geschmacksrichtungen - foodaktuell

www.foodaktuell.ch
Einkäufer Sascha Bättig stellt fest, dass Köche heute hier mehr auf die Qualität achten und lieber kleinere Mengen dafür bessere Klassen verwenden. Trends seien nebst der Salzreduktion exotische Geschmacksrichtungen wie asiatisch oder Cajun und ausserdem kreativere Kombinationen, z.B. Karotten mit Zimt oder Birne mit Thymian. Cajun aus …
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