Steffen Sonnenwald und Jungen Wilden - Info zur Person

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Immer dem Genuss auf der Spur, entführte der Spitzenkoch Steffen Sonnenwald, einer der "Jungen Wilden" diesmal auf eine Reise durch die ...

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Koch D, Köche der Gruppe der 'Jungen Wilden' in der Küche, : Steffen Sonnenwald , Alexander DresselKolja Kleeberg und Markus, Semmler mit dem Buch 'Die...

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... etwas gewöhnungsbedürftig sind sie schon, die kreationen der jungen garde der koche und küchenchefs bzw. angehenden chefköche zwischen münchen und berlin....

Die Post geht ab - QUH

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· Der “Neue”, Steffen Sonnenwald, der eigentlich nicht zum Kochen, sondern als eine Art beratender Geschäftsführer angestellt wurde, ist kein unbekanntes Gesicht: Der Wolfratshauser, der bekennenderweise noch “Revoluzzerfeeling” im Blut hat, gehörte zu den Gründungsmitgliedern der “Jungen Wilden”, die Ende der 90iger Jahre das ...

Gastro-Kritik: Reingeschmeckt ins Rilano No.6 Lenbach ...

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· Der charmante Küchenchef Steffen Sonnenwald, Mitbegründer der einstigen „Jungen Wilden“ und gebürtiger Münchner, bezeichnet seine Art zu kochen als ehrlich und bodenständig. Aber auch als pur und emotional. Pur deshalb, weil der Otto Koch-Zögling den natürlichen Geschmack der Produkte hervorhebt.

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Steffen Sonnenwald ist Gründungsmitglied der "Jungen Wilden", inzwischen auch schon in die Jahre gekommen, aber glücklicherweise nicht so crazy wie einige seiner Kollegen, sondern fähig, aus einem Minimum an Zutaten wirklich etwas zu machen. Zander mit Mangowürfeln, Koriandergrün, in feinstreifigen Frühlingsrollenteigblättern frittiert.

Bettina Lenz
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Personen
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Gourmetguide Deutschland, Teil 9: Rilano 6 - Falstaffwww.falstaff.de › gourmetguide-deutschland-teil-9-rila...

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