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Vier Wochen für ein Halleluja
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[Schwäbische Zeitung] - Ganz so weit wie seine Kollegen in den USA wird Thomas Spitz nicht gehen. „Das darf ich gar nicht“, sagt der Koch und Hotelier. Denn die Bestimmungen in Deutschland lassen es noch nicht zu, dass Fleisch bis zum Schimmeln abgehangen wird.
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