Maddalena Bayer-Giraldi Person-Info 

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Antifrost-Eiweiße einer Eisalge sollen Tiefkühl-Brötchen vor...

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Maddalena Bayer-Giraldi konzentriert sich dabei auf zwei Kernfragen. „Mich interessiert wie das Protein mit dem Eis interagiert und wie es dessen Struktur prägt. So wissen wir beispielsweise noch nicht, bei welcher Konzentration des Antifrost-Eiweißes diese Prozesse …

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Maddalena Bayer-Giraldi

Algen-Eiweiß soll vor Gefrierbrand schützenHamburger Abendblatt

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— ... ", sagt Dr. Maddalena Bayer-Giraldi, Biologin am AWI. Interesse an ihren Forschungsergebnissen zeigte das ttz. Dessen Institut für ...

Eingebauter Frostschutz: Arktische Eisalge bewahrt Brötchen vor...

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Eine Eisalge in der Arktis überlebt bei minus 20 Grad Wassertemperatur: Forscher wollen mit ihrer Hilfe jetzt tiefgefrorene Brötchen vor Gefrierbrand schützen.
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