News
Aachen: Keine kleinen Brötchen backen: Traditionsbäckerei Moss...
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Wenn man mit Hans-Bernd Schwienhorst durch die Produktionshalle der Bäckerei Moss geht, dann merkt man, dass er mächtig stolz ist. Die neue „Handwerksbäckerei”...
Ein erfolgreiches Jahr für die Fürstenauer Taubensportler
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Auf ein erfolgreiches Jahr haben die Taubensportler des Fürstenauer Vereins „Kehre wieder“ zurückgeblickt. Beim Jahresabschluss im Saal Triphaus erhielt Heinz...
Bäckereibesichtigung — Slow Food Deutschland
www.slowfood.de
Dass sich dies sogar riechen ließ, merkten wir wenig später im Ruheraum, als Hans-Bernd Schwienhorst für uns den Bottich mit Sauerteig öffnete. „Mit der Zeit entsteht ein charakteristisches Gemisch aus Milch- und Essigsäure, das dem Sauerteig seine besondere Note verleiht“, bestätigte uns Dr. Klaus Jörissen vom Chemischen Untersuchungsamt Aachen, der …
Aachen: Reichlich Raum zum Backen: Moss hat eine neue...
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Hell und modern ist die neue Handwerksbäckerei in der Kellershaustraße. Eine große Fensterfront verläuft entlang der Fertigungshalle, die Decke ist hoch, die...
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