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Taz: Gerichtsstreit Bäcker gegen Discounter: Backen oder nicht, das ist ...taz.de › Öko › Konsum
· Das sollte dafür nun der Experte Jürgen-Michael Brümmer im Auftrag der Kammer übernehmen. Der befand, es kämen Brote und Brötchen in den ...
Prof. Brümmer erhält Eberhard-Paech-Preis - agrarzeitungwww.agrarzeitung.de › Nachrichten › Personen
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Prof. Jürgen-Michael Brümmer ist in der vergangenen Woche für seine wissenschaftlichen Verdienste um das Brot mit dem Eberhard-Paech-Preis geehrt worden.
Roggen: Grundlage deutscher Backvielfalt / Bei Roggenbrötchen zählen...
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... unter Vorsitz von Professor Jürgen-Michael Brümmer (Detmold) vergeben hat: "Wir haben drei Rezepte von Roggenkleingebäcken prämiert, ...
Die Bäckermeister Alfred Kühn Stiftung lädt ein - backwelt.de
www.backwelt.de
... Anforderungen an Sauerteige für ein modernes Brot- und Kleingebäcksortiment“. Die Vorlesung wird von Prof. Dr. Jürgen-Michael Brümmer gehalten.
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