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Lebensmittelqualität – Was ist das?

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Interview mit dem Mikrobiologen Prof. Dr. Friedrich Karl Lücke DR. CHRISTOPH KLOTTER Prof. Dr. Friedrich-Karl Lücke Friedrich-Karl Lücke leitete nach Studium und Promotion in Mikrobiologie knapp elf Jahre ein lebensmittelmikro-biologisches Labor an einer Bundesforschungsanstalt, bis er als Professor für Mikrobiologie und Lebens-

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