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Deutsche Käse sind im Kommen - ahgz
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Volker Waltmann über die richtige Lagerung von Rohmilchkäse, die unselige Feigensenf-Mode und darüber, welcher Käse wann am besten schmeckt
Wir in Bayern - BFS Süd | programm.ARD.de
programm.ard.de
Gast im Studio:
* Volker Waltmann, Käse-Affineur
* Heimat: Altenau: Ein Dorf wird Wirt!
* Hinweis auf die Sendung freizeit
* Backen mit Josef Schwalber:...
Erlanger.de - Aktuelles
archiv.erlanger.de
Der aus Unterfranken stammende, munsterartige Weichkäse wurde vom Erlanger Affineur Volker Waltmann zwei Wochen lang tagtäglich mit Kitzmann ...
Mainzer Taste-Tival geht an den Start - Fuldaer Nachrichten
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Seit Wochen hat Stargast Maître Affineur Volker Waltmann diverse Raritäten für diesen Abend geblockt. Auch wenn die Kunden in seinem Erlangener Laden murren, versprochen ist versprochen. Und deshalb ist zum Beispiel ...
Im anrüchigen Paradies des Käseverfeinerers: Spitzen-Affineur - WELT
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Volker Waltmann ist ein Maître-Affineure – so nennen sich die Meister der Käseveredlung. Ein Abstieg in seinen Keller.
Erlangen: „Herr der Stinker“ als Botschafter der Stadt - Erlangen -...
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Erlangen - Wer ist der prominenteste Erlanger? Man könnte an Bayerns Innenminister Joachim Herrmann, die ZDF-Moderatorin Barbara Hahlweg, einen...
Käsepflege und Lager-Tipps: Das Geheimnis des Rohmilch-Käses |...
www.ksta.de
Volker Waltmann ist einer von Ihnen. Er genießt auch unter deutschen Spitzengastronomen den Ruf des Käsepapstes. Der Affineur aus Erlangen beliefert viele
Affinage: Wie Käse gepflegt und verfeinert wird
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Seit 20 Jahren veredelt Volker Waltmann Käse, Spitzengastronomen und Prominente zählen zu seinen Kunden. Bei der Jobfindung half einst ...
Käseland Bayern: Großartiger Käse von kleinen Molkereien | Bayern...
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Bayern ist einer der größten Käseproduzenten und –exporteure der Welt. Abseits der Massenproduktion haben aber auch kleine handwerkliche Molkereien und...
Zur Person - ahgz
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Volker Waltmann, geboren 1968, ist einer angesehensten Käsespezialisten Deutschlands.
Waltmann Gerhard Inh. Volker Waltmann Käseecke in Erlangen, Bayern
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Waltmann Gerhard Inh. Volker Waltmann Käseecke in Erlangen. Waltmann - Die Kunst der Käseveredelung - Maitre Affineur
Unter der Glocke, im anrüchigen Paradies - WELT
www.welt.de
Volker Waltmann ist ein Affineur, so nennen sich Meister der Käseveredlung. Melanie Haack stieg mit ihm in seinen kühlen Keller hinab.
Im Käse-Himmel - Erlangen | Nordbayern
www.nordbayern.de
Erlangen - Die Käseseminare des Erlanger Maitre Affineur Volker Waltmann sind auf Monate hinaus ausgebucht.
Das Geheimnis der Käse-Affinage - Käseweb
www.kaeseweb.de
Alles rund um das Thema Käse: Produkte, Rezepte, Schulungen, Seminare, Sommeliers, Aktionen und Wettbewerbe
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