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Wikipedia: Bolognese sauce - Wikipedia

Bolognese sauce (UK: /ˌbɒləˈneɪz, -ˈnɛz/, US: /ˌboʊlənˈjeɪz/; known in Italian as ragù complaint of traditionalists is against the use of spaghetti rather than fresh tagliatelle for the pasta, native Bolognese Piero Valdiserra has argued ...

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